Jedlý papier na tortu dokáže obyčajný dezert behom chvíľky premeniť na narodeninové prekvapenie, no aby vyzeral pekne, potrebuje správne prilepenie. ModecorGel v tube 50 g je špeciálny jedlý gél určený na prácu s jedlým papierom. Pomáha obrázok bezpečne prichytiť na tortu, fondán, marcipán alebo potiahnutý povrch a zároveň zvýrazní jeho farby, aby motív pôsobil živšie, čistejšie a slávnostnejšie.

Gél je priehľadný, neutrálny a po nanesení vytvorí jemnú lesklú vrstvu. Vďaka tomu sa hodí nielen pod jedlý obrázok, ale aj na jeho povrch. Spodná vrstva pomôže obrázok prilepiť, horná zvýrazní farby a môže chrániť jedlý papier pred priamym kontaktom s vlhkosťou. To oceníš hlavne pri tortách pre deti, tortách s fotografiou, tematických tortách, obrázkoch na cupcakoch, sušienkach, perníkoch alebo jedlých dekoráciách z oplátkového papiera.

Praktická tuba sa ľahko používa, dobre dávkuje a je ideálna pre domáce pečenie aj cukrársku výrobu. Balenie 50 g vystačí približne na niekoľko bežných jedlých obrázkov v závislosti od ich veľkosti a od toho, či gél nanášaš len pod obrázok alebo aj na jeho povrch. Je to malý pomocník, ktorý dokáže výrazne zlepšiť výsledný vzhľad torty – farby sú jasnejšie, obrázok lepšie drží a povrch vyzerá upravenejšie.

Prečo si vybrať ModecorGel na jedlý papier?

ModecorGel je skvelý, keď chceš mať istotu, že jedlý obrázok na torte nebude len položený, ale pevne prilne k povrchu. Bez vhodného gélu sa môže jedlý papier krútiť, zle držať, nasávať vlhkosť alebo strácať výraznosť. Gél vytvorí medzi tortou a obrázkom jemnú spojovaciu vrstvu, vďaka ktorej obrázok lepšie sedí na mieste.

Ďalšou výhodou je zvýraznenie farieb. Jedlý papier býva po vytlačení matný a niekedy pôsobí menej výrazne. Po jemnom natretí gélom farby ožijú, motív získa lepší kontrast a torta vyzerá profesionálnejšie. Pri detských motívoch, fotkách, rozprávkových postavách alebo farebných obrázkoch je rozdiel zreteľný.

Gél môžeš využiť aj ako neutrálny lesk na cukrárske dekorácie. Hodí sa na efekt kvapiek vody, rosy na kvetoch, lesku na ovocí, marcipáne, fondáne alebo na iných dekorovaných plochách. Stačí tenká vrstva a dekorácia získa svieži, mierne lesklý vzhľad.

Na čo sa gél hodí?

ModecorGel je určený predovšetkým na jedlý papier a oplátkové obrázky. Využiješ ho na prilepenie okrúhlych obrázkov na tortu, jedlých fotiek, motívov na cupcaky, jedlých obrázkov na sušienky, perníky, medovníky, makrónky alebo tortové dekorácie. Dá sa použiť na potahovú hmotu, fondán, marcipán, stuhnutú čokoládovú polevu, suchý korpus i pevnejší krémový povrch.

Najlepšie funguje na suchom a stabilnom povrchu. Ak chceš obrázok klásť na krém, mal by byť pevný, vychladený a nemal by púšťať vodu. Pri šľahačkových, mascarpone, tvarohových alebo iných vlhkých krémoch treba pracovať opatrne, pretože nadmerná vlhkosť môže jedlý papier poškodiť. Ideálny podklad je fondán, marcipán, maslový krém, ganache alebo dobre stuhnutá poleva.

Gél je vhodný tiež na ľahké natretie hornej strany jedlého obrázka. Tým sa farby zvýraznia a obrázok získa lesklejší vzhľad. Vždy však nanášaj len tenkú, rovnomernú vrstvu, aby sa papier zbytočne nerozmočil.

Ako gél na jedlý papier používať?

Priprav si tortu s hladkým, suchým a pevným povrchom. Ak je torta potiahnutá fondánom alebo marcipánom, stačí miesto pre obrázok jemne potreť tenkou vrstvou gélu. Ak pracuješ s maslovým krémom alebo ganache, nechaj tortu dobre vychladnúť, aby bol povrch pevný a obrázok sa pri kladení neposúval.

Gél vytlač z tuby v malom množstve a rozetri ho cukrárskou špachtľou, štetcom alebo čistým nožom do tenkej vrstvy. Nepoužívaj príliš veľa gélu – jedlý papier potrebuje prilnúť, ale nemal by v ňom plávať. Potom opatrne polož jedlý obrázok na pripravené miesto a jemne ho uhládzaj od stredu ku okrajom, aby pod ním nezostali vzduchové bubliny.

Ak chceš zvýrazniť farby, môžeš veľmi tenkú vrstvu gélu naniesť aj na hornú stranu obrázka. Pracuj opatrne a jemne, ideálne mäkkým štetcom alebo prstom v rukavici. Gél roztieraj rovnomerne, aby sa motív nerozmazal a papier sa zbytočne nenamočil.

Tipy pre najlepší výsledok:

Jedlý obrázok kládź ideálne až v deň servírovania alebo niekoľko hodín vopred, hlavne ak torta obsahuje vlhkejšie krémy. Čím dlhšie je jedlý papier v kontakte s vlhkosťou, tým väčšie je riziko, že začne mäknúť, krútiť sa alebo strácať tvar.

Ak chceš obrázok umiestniť na šľahačkový alebo mascarpone krém, odporúčame medzi krém a obrázok vložiť tenkú vrstvu fondánu, čokoládovej polevy alebo iného stabilného podkladu. Jedlý papier potom bude vyzerať lepšie a dlhšie vydrží pekný.

Gél vždy nanášaj v tenkej vrstve. Príliš veľa gélu môže spôsobiť, že sa obrázok začne vlnit alebo bude povrch príliš mokrý. Pri menších dekoráciách, napríklad na cupcaky alebo sušienky, stačí naozaj malé množstvo. Ak zdobíš viac kusov naraz, pracuj postupne, aby gél na povrchu nezaschol skôr, než položíš obrázok.

Časté otázky k použitiu:

Mám dať gél pod obrázok, alebo aj naň?

Najčastejšie sa používa pod obrázok ako lepidlo. Ak chceš zvýrazniť farby a dodať lesk, môžeš dať veľmi tenkú vrstvu aj navrch.

Môžem dať jedlý papier priamo na šľahačku?

Nie je to ideálne. Šľahačka obsahuje veľa vody a jedlý papier sa môže rozmočiť. Lepšie je použiť fondánový alebo čokoládový podklad, prípadne obrázok položiť až tesne pred servírovaním.

Zvýrazní gél farby obrázka?

Áno, jemné natretie gélom dokáže farby opticky oživiť a dodať obrázku lesklejší, výraznejší vzhľad.

Je to gél na prilepenie jedlého papiera?

Áno, presne na to je určený. Pomáha jedlý obrázok prichytiť k torte a zlepšiť jeho výsledný vzhľad.

Skladovanie:

Skladuj v suchu a chlade, mimo priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Po každom použití tubu dobre uzavri, aby gél nevysychal a neznečistil sa. Uchovávaj mimo dosahu detí. Pred ďalším použitím skontroluj čistotu hrotu tuby.